农药残留快速检测仪作为保障食品安全的重要工具，通过酶抑制法等原理，可快速筛查果蔬、粮食及茶叶中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。其检测流程涵盖样品采集、前处理、仪器检测及结果分析等环节，确保从田间到餐桌的全程安全监控。

　　一、样品采集与前处理

　　果蔬检测：

　　随机选取代表性样品，叶菜类（如菠菜、油菜）需取叶片及茎部，果菜类（如黄瓜、番茄）则削取果皮。

　　将样品剪成1cm?碎片，称取2g置于提取瓶中，加入10mL缓冲液振荡提取2分钟，静置后取上清液备用。

　　粮食检测：

　　粮食样品需粉碎后称取定量（如2g），加入提取液（如乙腈）振荡或超声提取。

　　提取液经离心或过滤后，取澄清液进行检测。

　　茶叶检测：

　　取干茶样品碾碎，加入少量纯净水搅拌静置，制备检测液。

　　也可使用**提取溶剂，按比例混合后离心取上清液。

　　二、仪器检测步骤

　　对照测试：

　　在比色皿中加入2.5mL缓冲液、100μL酶液及100μL显色剂，混匀后静置10分钟。

　　加入100μL底物后倒入仪器，点击对照测试，3分钟后读取抑制率（通常应低于50%）。

　　样品检测：

　　另取比色皿，依次加入2.5mL样品液、100μL酶液及100μL显色剂，静置10分钟。

　　加入底物后倒入仪器，点击样品测试，3分钟后读取抑制率。

　　三、结果分析与判定

　　若样品抑制率低于50%，则判定为阴性（合格）；若抑制率超过50%，则判定为阳性（疑似超标），需复检或送实验室进一步确认。

　　四、应用意义

　　农残快速检测仪的应用，不仅提升了检测效率，降低了成本，还帮助餐饮企业及时筛查高风险食材，避免不合格原料流入后厨。同时，其便携性支持现场检测，为监管部门抽查提供了技术支撑，共同筑牢食品安全防线。